Wie wird aus dem Korn vom Hegauer Acker regionales Bio-Mehl?
Der BUND Radolfzell lädt ein: Bei unserer Führung durch die Steigmühle Engen am 12.9. um 14 Uhr erleben wir, wie Getreide verarbeitet wird. Zudem erfahren wir, was hinter dem Projekt HegauKorn steckt.
Die bereits 1374 erstmals erwähnte Steigmühle ist heute der Dreh- und Angelpunkt einer besonderen regionalen Kooperation. Acht Landwirte bauen das Getreide nach Bioland- oder Demeter-Richtlinien an, das in der Steigmühle zu Mehl verarbeitet wird. Müllerin Karin Leiber führt den Familienbetrieb seit 2004 und gibt Einblicke in das traditionelle Müllerhandwerk und ihre Arbeit mit den regionalen Landwirten.
Das Besondere: Die gesamte Wertschöpfungskette der HegauKorn-Mühlenprodukte bleibt im Landkreis Konstanz - vom Acker über die Mühle bis zu Bäckereien, Gastronomie und anderen regionalen Verarbeitern.
Eine Führung für alle, die wissen möchten, woher unser Mehl kommt – und wie regionale Landwirtschaft, Handwerk und nachhaltige Lebensmittelproduktion zusammenwirken.
Um Anmeldung unter bund.radolfzell(at)bund.net bis zum wird gebeten. Weitere Details erfolgen per E-Mail nach Anmeldung. An- und Abreise erfolgt selbstorganisiert. Die Teilnahme erfolgt auf Spendenbasis.